Weißmehl und Getreide: Warum Sie
Ihre Ernährung überdenken sollten
Weißmehl,
auch
als
Auszugsmehl
bekannt,
ist
ein
fester
Bestandteil
der
modernen
Ernährung.
Es
findet
sich
in
unzähligen
Lebensmitteln
wie
Brot,
Pasta,
Pizza,
Kuchen
und
Gebäck.
Doch
trotz
seiner
Beliebtheit
birgt
Weißmehl
erhebliche
Risiken
für
unsere
Gesundheit.
Wenn
Sie
fit,
vital
und
gesund
alt
werden
möchten,
lohnt
es
sich,
Weißmehlprodukte
zu
vermeiden
und
durch
gesündere Alternativen zu ersetzen.
In
diesem
Artikel
erfahren
Sie,
warum
Weißmehl
Ihrer
Gesundheit
schadet,
welche
Auswirkungen
Gluten
auf
den
Körper
hat
und
welche
besseren
Alternativen es gibt.
Die versteckten Risiken von Weißmehl
Weißmehl
wird
aus
Getreidekörnern
hergestellt,
wobei
der
nährstoffreiche
Keim
und
die
ballast-
stoffreiche
Schale
entfernt
werden.
Zurück
bleibt
ein
Produkt,
das
zwar
leicht
verdaulich
ist,
jedoch
nur
sehr
wenig
Nährstoffe
enthält.
Bei
der
Her-
stellung
von
Weißmehl
gehen
fast
alle
wichtigen
Vitamine, Mineralstoffe und Enzyme verloren.
1. Nährstoffarmut
Weißmehl
ist
weitgehend
frei
von
Ballaststoffen,
Vitaminen
und
Mineralstoffen,
die
für
eine
gesunde
Ernährung
unerlässlich
sind.
Dadurch
trägt
es
wenig
zur
Sättigung
bei
und
hat
nur
einen
geringen
Nährwert.
Es
liefert
zwar
Energie
in
Form
von
Kohlenhydraten,
doch
diese
werden
schnell
in
Zucker
umgewandelt,
was
den
Blutzuckerspiegel in die Höhe treibt.
2. Säurebelastung für den Körper
Weißmehl
hat
eine
säurebildende
Wirkung,
die
den
Säure-Basen-Haushalt
des
Körpers
negativ
beeinflussen
kann.
Ein
dauerhaft
übersäuerter
Körper
kann
die
Entstehung
von
chronischen
Erkrankungen
wie
Osteoporose,
Arthritis
und
Herz-Kreislauf-Problemen fördern.
3. Förderung von Schleim und Entzündungen
Der
Verzehr
von
Weißmehlprodukten
fördert
die
Schleimbildung
im
Körper.
Dies
kann
zu
Atemwegsproblemen,
einer
erhöhten
Anfälligkeit
für
Infektionen
und
einem
allgemeinen
Gefühl
von
Trägheit
führen.
Darüber
hinaus
beschleu-
nigen
die
Inhaltsstoffe
von
Weißmehl
nach-
weislich
den
Alterungsprozess,
was
sich
in
Falten,
Energieverlust
und
einer
verminderten
Zellregeneration äußern kann.
Gluten: Eine unterschätzte Gefahr
Gluten,
das
in
Weizen
und
anderen
Getreide-
arten
enthalten
ist,
steht
im
Verdacht,
zahlreiche
Gesundheitsprobleme
zu
verursachen.
Beson-
ders
problematisch
ist
das
unverdauliche
Protein
Gliadin,
das
im
Gluten
enthalten
ist.
Dieses
winzige
Protein
kann
die
Darmwände
durchdring-
en
und
ins
Blut
gelangen,
wo
es
das
Immun-
system
aktiviert
und
Entzündungsreaktionen
auslöst.
1. Auswirkungen auf den Darm
Gluten
wirkt
wie
eine
klebrige
Substanz,
die
die
Darmwände
verschmiert
und
dadurch
die
Aufnahme
von
Nährstoffen
behindert.
Dies
kann
zu
einem
Leaky-Gut-Syndrom
führen,
bei
dem
schädliche
Substanzen
durch
die
Darmbarriere
in
den
Blutkreislauf
gelangen.
Langfristig
kann
dies
die
Entstehung
von
Autoimmunerkrankungen
begünstigen.
2. Müdigkeit und Krankheiten
Die
Belastung
des
Immunsystems
durch
Gluten
kann
zu
chronischer
Müdigkeit,
Konzentrations-
problemen
und
einer
erhöhten
Anfälligkeit
für
Krankheiten
führen.
Menschen
mit
einer
Glutenunverträglichkeit
oder
Zöliakie
leiden
oft
unter
Verdauungsproblemen,
Hautausschlägen
und einem geschwächten Immunsystem.
Die Erkenntnisse der Wissenschaft
Eine
Studie
mit
Ratten,
die
normalerweise
als
widerstandsfähige
Überlebenskünstler
gelten,
zeigt
eindrucksvoll
die
negativen
Auswirkungen
einer
Ernährung,
die
auf
Weißmehl
und
anderen
industriell
verarbeiteten
Lebensmitteln
basiert.
Die
Tiere,
die
mit
Brot,
Weißmehlprodukten,
Zucker,
Milchprodukten
und
anderen
typischen
"menschlichen"
Lebensmitteln
gefüttert
wurden,
entwickelten
ähnliche
Krankheiten
wie
Menschen
und starben frühzeitig.
Wenn
sogar
Ratten
nicht
mit
dieser
Ernährung
überleben
können,
sollte
uns
das
zu
denken
geben.
Es
ist
ein
klarer
Hinweis
darauf,
dass
Weißmehl
und
andere
stark
verarbeitete
Lebens-
mittel
nicht
zu
einer
artgerechten
und
gesunden
Ernährung gehören.
Gesündere
Alternativen:
Vollkorn
und
natür-
liche Lebensmittel
Der
Verzicht
auf
Weißmehl
muss
nicht
bedeuten,
dass
Sie
auf
Brot,
Pasta
oder
andere
geliebte
Speisen
verzichten
müssen.
Es
gibt
zahlreiche
gesunde
Alternativen,
die
Ihnen
alle
Vorteile
einer nährstoffreichen Ernährung bieten:
1. Vollkornprodukte
Vollkornmehl
enthält
noch
alle
Bestandteile
des
Getreidekorns,
einschließlich
der
Schale
und
des
Keims.
Dadurch
liefert
es
Ballaststoffe,
Vitamine,
Mineralstoffe
und
Antioxidantien,
die
für
eine
gesunde
Verdauung
und
einen
stabilen
Blutzuck-
erspiegel sorgen.
2. Pseudogetreide
Pseudogetreide
wie
Quinoa,
Amaranth
und
Buchweizen
sind
glutenfrei
und
reich
an
Nähr-
stoffen.
Sie
eignen
sich
hervorragend
als
Basis
für Brot, Pfannkuchen oder andere Gerichte.
3. Natürliche Süßungsmittel und Nüsse
Für
Kuchen
und
Gebäck
können
Sie
Mandelmehl
oder
Kokosmehl
verwenden.
Diese
Mehlsorten
sind
nährstoffreich,
glutenfrei
und
haben
eine
positive Wirkung auf den Blutzuckerspiegel.
Unser
Fazit:
Ihre
Gesundheit
liegt
in
Ihrer
Hand
Weißmehl
mag
praktisch
und
günstig
sein,
doch
die
langfristigen
Risiken
für
Ihre
Gesundheit
überwiegen
bei
weitem
die
Vorteile.
Durch
den
Verzicht
auf
Weißmehl
und
die
Umstellung
auf
gesündere
Alternativen
können
Sie
nicht
nur
Ihre
Vitalität
steigern,
sondern
auch
das
Risiko
für
chronische
Erkrankungen
deutlich
senken.
Denken
Sie
daran,
dass
kleine
Veränderungen
in
Ihrer
Ernährung
langfristig
eine
große
Wirkung
haben können.
Schreiben
Sie
uns!
Wir
freuen
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darauf,
von
Ihnen
zu
hören
und
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Die
Kraft
des
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Was
passiert
im
Körper?
Während
des
Fastens
setzt
der
Körper
seine
Selbstregulation
in
Gang.
Abfallstoffe
werden
ausgeschieden,
die
Zellregeneration
wird
ange-
regt
und
der
Stoffwechsel
bekommt
einen
Neustart.
Der
Körper
nutzt
diese
Zeit,
um
sich
zu
reinigen,
die
Energieeffizienz
zu
steigern
und
die
geistige
Klarheit
zu
fördern
–
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ung für Körper und Geist.
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